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D'estate Lo Granì è aperto tutti i giorni e d'inverno apre il sabato e la domenica. Il suo nome è ispirato al granaio di una volta che era costituito appunto da una casetta di legno costruita con tavoloni di larice. Il materiale costruttivo conferiva a quel genere di costruzione una buona traspirazione e un buon isolamento conservando all'interno un ambiente asciutto senza umidità. Quello che ci voleva, insomma, per poterci tenere le granaglie, le farine e il pane nero valdostano che veniva cotto nei forni a legna una sola volta l'anno. Nel granaio venivano conservati anche gli insaccati e la frutta. Farine e granaglie trovavano posto in grandi bauli divisi all'interno in più scomparti. Una parte delle granaglie serviva per la semina, che avveniva verso settembre-ottobre, tutto il resto veniva portato presso il Mulino ad acqua per la macina. Nel villaggio di Maisonnasse un Mulino di questo tipo ha funzionato fino al 1950. La macinatura avveniva verso dicembre. Una parte della farina tornava presso lo granì per essere utilizzata in cucina, la maggior parte serviva invece a preparare gli impasti per le grandi infornate di pane nei forni comuni dei villaggi.